Orientado a conocer las enfermedades que pueden ser transmitidas a los alimentos, las fuentes de contaminación, las bacterias que pueden causar enfermedades y lo factores que afectan a los alimentos tanto como las enfermedades que pueden ser transmitidas por estos.
El encuentro estuvo a cargo del Dr. Jorge Claver y como ayudante Noemí Melgrarejo con el objetivo de “lograr un trabajo de capacitación y comunicación sanitaria que permita un trabajo armónico entre las distintas supervisiones, tendiendo a un mayor compromiso de las partes involucradas y cada uno de los actores involucrados”.
La idea central es ser capaces de detectar las problemáticas y poder adoptar soluciones óptimas en relación al tiempo y los recursos con los que se disponen.
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