El curso estuvo orientado a resaltar la importancia en la calidad y sanidad de los alimentos, a identificar sus posibles formas de contaminación y los riesgos que esta contaminación conlleva a la hora de ingerirlos.
El curso estuvo a cargo de la Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Natalia Ladeda, quien remarcó la importancia de conocer los alimentos que ingerimos ya que “la adecuada manipulación de los alimentos, desde donde se producen hasta donde se consumen, incide directamente sobre la salud de los consumidores”.
Los objetivos del curso fueron adquirir conocimientos sobre la manipulación de alimentos, desarrollar aptitudes de conducta personal que beneficien su función: higiene personal y organización del trabajo e incrementar el sentido de responsabilidad hacia los demás por la trascendencia del servicio que prestan.
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