Durante la mañana del día de hoy, en la Comunitaria Sur, y junto a los docentes del módulo «Administración y Práctica Profesionalizante», la Prof. Griselda Melgarejo junto al Prof. Santiago Villarreal, expusieron diferentes temáticas ligadas a una comprensión de la visión y misión de SENASA; reglamentaciones vigentes que la sustentan; descripción del personal de índole técnico-administrativo; entre otros. Dos de los objetivos fundamentales referidos a la presentación del módulo fueron:
1.- Brindar herramientas técnicas-administrativas necesarias en el control de procesos en la industria agroalimentaria.
2.- Ilustrar sobre conceptos, manejo de documentación y fiscalización de alimentos conforme a directivas y reglamentaciones vigentes.
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